冬至，作为一年中阴气最盛、阳气初生的时节，自古以来便是人们重视的养生节点。在这一天，民间素有“冬至进补，来年打虎”的说法，意味着冬至是调养身体、增强体质的黄金时期。在中医养生理念的指导下，合理运用药膳汤品进行进补，不仅能够抵御严寒，还能为来年的健康打下坚实基础。谷医堂中医养生专家，今天就来和大家分享几款以当归、山药、莲子、黄精为主要食材的药膳汤品，助您冬至时节科学进补。
当归羊肉汤
当归，被誉为“妇科圣药”，实则其补血活血、调经止痛的功效男女皆宜。将其与温补的羊肉一同炖煮，不仅能温中散寒，还能有效缓解冬季手脚冰冷的症状。制作时，将羊肉切块焯水去腥，与当归、生姜等调料一同放入砂锅，小火慢炖至肉质酥烂，汤色浓郁，即可享用。此汤香气扑鼻，暖身又暖心。
山药枸杞排骨汤
山药，自古以来便是健脾益肾、补肺固肾的佳品。与枸杞、排骨搭配，既能滋补肝肾，又能增强免疫力，非常适合冬季体质虚弱的人群。制作时，将山药去皮切段，与排骨、枸杞一同放入炖盅，加入适量的清水，慢炖至肉质酥软，山药绵密，汤汁鲜美。此汤口感清淡，老少皆宜。
莲子百合瘦肉汤
莲子，性味甘平，能补脾止泻、养心安神；百合，则能润肺止咳、清心安神。两者结合，与瘦肉一同炖煮，不仅能缓解冬季干燥引起的咳嗽，还能改善睡眠质量，对于失眠多梦的人群尤为适宜。制作时，将莲子、百合提前泡发，与瘦肉一同放入砂锅，加入适量的水，慢炖至肉质鲜嫩，汤汁醇厚。此汤色泽淡雅，口感清甜，非常适合晚餐时享用。
黄精枸杞炖鸡汤
黄精，作为一味传统的滋补药材，能补气养阴、健脾润肺。与枸杞、鸡肉同炖，既能增强体力，又能提高人体免疫力，是冬季进补的理想选择。制作时，将黄精、枸杞洗净，与切块的鸡肉一同放入炖锅，加入适量的清水，小火慢炖至鸡肉醇香软糯，汤汁浓郁。此汤味道鲜美，营养丰富，是冬季进补的佳品。
冬至时节，通过合理搭配药膳汤品进行进补，不仅能够改善体质，还能提升身体的抗寒能力。谷医堂中医养生专家提醒您，在享受美味的同时，也要根据个人体质和健康状况，适量选择适合自己的药膳汤品，让冬至进补真正发挥养生功效。
